Anna Tipsar

 
 
En sådsan god kycklingburgare! En av de godaste jag har smakat på! ÄT DEN, ÄLSKA DEN! 
 

Omelett toppad med fetaost och soltorkad tomat

En god rätt med medlhavskänsla.
 
4 portioner:
2-3 ägg
½ dl vispgrädde (jag använde lätt mjölk)
2 krm salt
1 krm svartpeppar
10 soltorkade tomater
10 körsbärstomater
1 msk smör
30 g fetaost
½ kruka basilika
 
Rör ihop ägg, grädde, salt, peppar med en gaffel. Strimla de soltorkade tomaterna och halvera körsbärstomaterna. Stek äggsmeten i smör (jag använde linfröolja) till en omelett. Toppa med smulad fetaost, soltorkad tomat, körsbärstomater och basilika när omeletten är klar.
 
 
Jag gillar inte tomat så mycket och valde därför bort körsbärstomaterna. Receptet är hämtat från boken LCHF- husmanskost, Anna Hallèn. 
 

Coleslaw

 
 
Ca 5 dl strimlad vitkål
1 stor morot, skalad och riven
1 liten gul lök, hackad
1 syrligt äpple, skalat och rivet
1 stjälkselleri i skivor
 
Salladsås
½ dl gräddfil
½ dl majonäs
1 msk vitvinsninäger (smaka er fram)
1 tsk socker
salt och svartpeppar
 
Rör ihop allt i en stor skål och låt stå några timmar för bästa smaken.
 
 

Makaronpudding

 Glitter Words
[Glitterfy.com - *Glitter Words*]
 
4-5 portioner, tid 50-60 minuter, ugnstemp: 200 grader.
 
5½ dl snabbmakaroner
1 liten purjolök
1 burk krossade tomater
½ tsk oregano
2 dl riven ost
3 ägg
4 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
 
Gör så här: Koka makaronerna efter anvisning på paketet, häll dem sen i en ugnsfast form. Snitta, skölj och skär purjolölken i tunna skivor. Blanda makaronerna med purjolöken, tomaterna, oregano och riven ost. Ha på strimlad skinka i röran. Gör äggstanningen, häll den över allt och grädda i mitten av ugnen tills den stadgat sig och fått en vacker färg. Ca 30 minuter i 200 grader.
 
 
 

Dieter = Livsstil?

När jag var hos svärmor på middag så kom LCHF på tal. Jag blev inspirerad och gillade maten mycket, men sen kom jag på att jag älskar mat för mycket. Jag kan inte välja en diet eller välja bort något och inte få äta det. (Nu kommer det säkert protester "Det går visst, LCHF är en livsstil, det funkar för mig"). Mitt svar blir då att alla är vi olika och dieterna är vad vi gör dem till. LCHF är en diet för mig där jag måste följa vissa "regler" precis som i GI-metoden, stenålderskost, vegetariskt och mycket mer.
 
Det som funkar för dig funkar kanske inte för alla. För mig så funkar det med att köra lite av varje så ena dagen husmanskost, nästa dag LCHF och dagen därpå vegetarisk. På så vis får jag ta del av de recept och idéer som passar just mig. Men för att gå ner i vikt så äter jag mindre portioner i stället för att föräta mig, rör på mig mer, äter mindre godis och sötsaker och så vidare.
 
Bara för att en specifik diet funkar för dig så funkar det inte för alla, själv är jag en mix av alltsammans och tycker det fungerar bra. Jag vet vart mitt problem ligger och det är inte så mycket i kosten utan allt socker och salt från sötsaker som choklad, chips, smågodis, läsk mm. Om jag kunde hålla mig att äta lite på helgen och sen dricka mer vatten och äta mer frukt och grönt så skulle jag må bättre. 
 
Nej, jag tror på allsidig kost, vatten och motion är det bästa för just mig och min kropp. Har du någon diet och funkar den bra? Dela gärna med er av era erfarenheter och tankar. :)
 
 
 
Bildkälla

Kosttips

 
  E-VITAMIN HÖJER LUSTEN. E-vitamin anses vara en av de viktigaste vitaminerna för att öka sexlusten, bland annat enligt forskare vid American Medical College of Homeopathy. Ät mer spenat, nötter, avokado, fisk och broccoli, för att boosta dina E-vitaminförråd!
 
  TRYPTOFAN GÖR DIG GLAD. Känner du dig lite trött och hängig? Ät mat som är rik på tryptofan, som bland annat finns i kalkon, nötter och bönor. Tryptofan är en essentiell aminosyra som behövs för att kroppen ska kunna producera lyckohormonet serotonin. Försök också att undvika stimuli så som kaffe, socker och alkohol.
 
  NÖTTER GYNNAR SPERMIERNA. Bara en handfull naturella nötter förser dig med tillräckligt mycket nyttigheter för att de ska kunna göra underverk för sexlusten. Jordnötter, valnötter och mandlar är bra källor till bland annat L-arginin, en aminosyra som visar sig ha positiv effekt på blodtillförseln ut i könsorganen. 
 
  GOJIBÄR ÖKAR TESTOSTERONET. Oavsett om du älskar eller hatar dem så kvarstår det faktum att gojibär innehåller massvis med antioxidanter, och kan enligt nya studier dessutom ha en positiv verkan på nivåerna av det manliga könshormonet testosteronet, som exempelvis är gynnsamt för blodcirkulationen.
 
  VATTENMELON MINSKAR UPPBLÅSTHET. En svullen och uppblåst mage kan vara rena katastrofen för en lyckad romantisk kväll. Men visst du att vattenmelon kan hjälpa mot uppsvälldhet? Den läskande frukten består av hela 92% vatten, men är också en bra källa till kalium och natrium, som bidrar till att reglera vätskebalansen,
 
  B12 BOSSTAR ENERGIN. Sexlivets fiende nummer ett måste vara trötthet. För även om lusten finns är det helt enkelt inte alltid som vi orkar, när vi sent på kvällen stupar i säng efter att ha jobbat, hämtat på dagis, lagat mat, fixat läxläsningen, tränat eller vad nu som kan ingå i ditt vardagsliv.
 
 
Källa: http://www.halsaochfitness.se/

Hjärnyttinga kryddor och örter

  Torkad oregano innehåller 30 gånger mer av den hjärnläkande antioxidanten än hos färska blåbär, vilket gör den till en av de kraftigaste hjärncellbeskyddarna på planeten.
 
  Gurkmeja innehåller en kemikalie som visat sig kunna minska det plack i hjärnan som misstänks orsaka Alzheimers sjukdom.
 
  Saffransextrakt har i tre studier visat sig vara lika effektivt som antidepressiva läkemedel.
 
  Salvia hjälper till att boosta minnet.
 
 Timjan är känt för att öka mängden DHA i hjärnan.
 
 

Hjärnyttingt ätande

 
  ÄT KALORIER AV HÖG KVALITET! Sikta på att äta och dricka högkvalitativa kalorier i måttlig mängd. Forskning visar att ett begränsat kaloriintag triggar produktionen av nervtillväxtfaktorer i hjärnan. Näringsrik mat dessutom är mer mättande tack vare sitt innehåll av fibrer, protein och vatten. Man får bättre energi, bättre fokus, bättre minne och bättre humör.
 
  HÅLL VÄTSKEBALANSEN! Din hjärna består till 80% av vatten. Allt som torkar ut den, som koffein eller alkohol, minskar din tankeförmåga och försämrar ditt omdöme. Även en lätt uttorkning gör att du får mer stresshormoner i kroppen vilket innebär att du inte tänker lika bra. På sikt gör denna ökning av stresshormoner att du riskerar att drabbas av problem med minnet och fetma. Att set till att hålla vätskebalansen är nyckeln här. Sikta att dricka kalorisnåla vätskor som är fria från konstgjorda sötningsmedel, socker, koffein och alkohol.
 
  ÄT HÖGKVALITATIVT MAGERT KÖTT! Protein hjälper till att balansera ditt blodsocker och bidrar med byggstenar för hjärnans hälsa. Protein innehåller L-tyrosin, en aminosyra som är viktig för syntesen av hjärnneurotransmittorer. L-tyrosin återfinns i råvaror som kött, fågel, fisk och tofu, och är ett förstadie till många av de kemikalier, till exempel dopamin, som är viktiga för att din hjärna ska kunna hålla ditt humör och energi i balans. Tillskott av tyrosin har visat sig att kunna förbättra den kognitiva förmåga under perioder då du är trött och stressad. I protein återfinns även L-tryptofan som behövs för att bilda serotonin. Det hjälper till att stabilisera ditt humör, förbättrar din sömn och gör dig klarare mentalt. Att äta proteinrik mat som fisk, kyckling och nötkött gör att du även får i dig amoniasyran glutamin, som behövs för att bilda neurotransmittorn GABA (gammaaminosmörsyra). GABA stabiliserar nervceller och har en lugnande effekt som liknar den hos antideprissiva läkemedel.
 

  ÄT SMARATA KOLHYDRATER! Högt blodsocker är dåligt för din hjärna. Testa att äta kolhydrater som inte bildar blodsockertoppar och som är rika på fibrer, som fullkorn, grönsaker, frukt och bär som äpplen och blåbär. Kolhydrater i sig är ingen fiende. Istället är det raffinerade kolhydrater som vanligt socker, som är boven i dramat. Ät mindre portioner och mer mellanmål med frukt håller blodsockernivån bättre. 
 
  BYT TILL NYTTIGA FETTER! Nyttiga fetter är viktigt eftersom hjärnans solida vikt består till 60 % av fett! Nervcellerna i din hjärna behöver essentiella fettsyror för att fungera effektivt, så koncentrera dig på att äta nyttiga fetter, särskilt de som innehåller omega 3-fettsyror, som återfinns i feta fiskar som lax, makrill, plus avokado, valnötter och gröna bladgrönsaker. Fettet i din hjärna bildar cellmembran och spelar en väsentlig roll i hur dess celler fungerar. Neuronerna är även rika på omega 3 -fettsyror. 
 
  ÄT EN REGNBÅGE! Ät alla regnbågens färger- från blåbär och jordgubbar till gul paprika, apelsiner, spenat och plommon - för att boosta antioxidantnivåerna i kroppen och hålla din hjärna ung. Åtskilliga studier har funnist att en antioxidantrik kost signifikant minskar risken för  att utveckla kognitiv försvagning.
 
  ANVÄND HJÄRNNYTTIGA ÖRTER & KRYDDOR! Att använda kryddor på ett kreativt sätt är en lätt väg att hålla nere på kaloriinehållet samtidigt som smaken behålls. Kryddor ökar inte bara smaken hos råvaror utan att tillsätta salt, utan de flesta har även fantastiska anti-ageing-egenskaper. Det krävs bara en tesked kryddor för att ge en kraftfull antioxidanteffekt.  
 
Källa: http://www.halsaochfitness.se 

Varm smörgås med svamp

 
 
Du hackar schalottenlöken och svmapen i mindre bitar. Smörstek dem och när de har stekt färdigt så häll på en skvätt grädde. När röran är klar så lägger du den på en skiva formbröd eller baugette, lite ost ovanpå och in med dem i ugnen i 200 grader ca 10-15 minuter, beroende på hur du själv vill ha brödet.
 
 
Smaklig måltid!

Fruit of the week

 

Pomelo (heter på engelska Shaddock) är en mycket stor citrusfrukt. Den är päronformad, ofta 20-25 cm diameter, har mycket tjockt gulgrönt skal. Fruktköttet är ljusgult. Det är uppdelat i klyftor av hinnor som är så kraftiga och sega att man inte äter dem. Smaken är frisk, fina och söt. Den påminner litet om grapefrukt, men är inte påfallande besk.
Man brukar säga att pomelo är en familjefrukt - man skär upp det tjocka skalet i ca 3 cm breda strimmor från toppen mot botten av frukten, skalar av det till hälften, skär några jack in i fruktköttet och ställer fram hela frukten på ett fruktfat, så att var och en kan "plocka" bitar av fruktkött ungefär som man tar vindruvor av en klase. Det tjocka skalet kan kokas i sockerlag och ätas som snask eller användas i bakverk etc. Hela frukten kan kokas till marmelad. Fruktköttet är typiskt "citrus-fruktkött" med klyftor. Hinnorna är beska och sega och äts inte. Fruktköttet är så torrt att man kan plocka bita av det utan att bli kladdig om händerna. Det är mycket saftigt och aromatiskt att äta. Innehåller ibland några kärnor.

 
Den var sådär enligt mig. Jag tyckte den var smaklös och besk, det fanns andra som tyckte det påminde om en övermogen apelsin i smaken. Det var intresant i alla fall. :)

 Källa


Sandwich med skink & ostkräm

 
Glitter Text @ Glitterfy.com
 
4 skivor formbröd
4 skivor kokt skinka
 ca 50 g philadelphiaost
½-1 tsk curry
½ äpple
salt, peppar
salladsblad
 
Gör såhär:
Hacka upp äpplet och skinkan, rör ihop det med philadelphiaosten och curryn. I med salt och lite peppar.
Skär av kanterna på formbrödet och bred på smör. På med ett salladsblad och sen en klick av röran, läg ihop brödet till en dubbel och skär diagonalt till en trekant.
 
Färdigt!
 
 
 

Rotfruktsgratäng med feta och örter

4 portioner
 
6 mandelpotatis
3 palsternackor
3 morötter
1 rotselleri
1 gul lök
200 g fetaost
örtsalt
1 krm rosmarin
1 dl havregrädde (Oatly iMAT)
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnfast form eller klä den med bakplåtspapper. Skala och skiva rotfrukterna tunt. Blanda ner den finhackade löken och vitlöken och rör om. Rör i salt och rosmarin. Häll ner allt i formen, häll över grädden. Baka i ugn i 45 minuter eller tills ytan blivit gyllenbrun och alla rotfrukter mjuknat.
 
Tips: Palsternackan passar även fint som mos eller chips. Inehåller kalium, fosfor, magnesium, vitaminerna C,E,B1,B2,B6 och folacin.
 
Näringsinnehåll/portion: 328 kcal/13 g protein/16 g fett/30 g kolhydrater.
 
 
 
 

Pasta och kycklingratäng

Till 4 personer, 225 grader ca 15-20 minuter
 
250 g pasta
200 g grillad kyckling
1 packet bacon
1 rödlök
 
Gratängsås
300 g riven ost
6 dl creme fraiche
3 tsk dijonsenap
3 tsk svensk senap
3 krm socker
salt och svartpeppar
 
Gör så här:
Koka pastan efter anvisningarna på förpackningen, fördela den sedan på en smord ugnsfast form. Dela kycklingen i mindre bitar och blanda i pastan. Skala och skär löken i båtar och bryn det i stekapannan tillsammans med baconet. Häll ner allt i formen och blanda om. För att göra gratängsåsen så rör ihop allt i en enda stor bunke och häll sedan det över pastan. In med det mitt i ugnen.
 
 

Enchiladas

 
 
En enkel rätt som de flesta gillar, både barn och vuxna.
 
5 dl creme fraiche
2 paket riven ost
ca 500 g blandfärs
Chilisås (efter smak)
Grönsaker (efter smak, själv hade jag 1 gul lök och 2 morötter)
Wrapbröd size 6
 
Börja med att bryna färsen och salta efter smak. Ta ca 3 dl creme fraiche, chilisås och blanda med grönsaker och 1 paket riven ost. Häll den brynta färsen i röran. Lägg ett Wrapbröd plant, lägg på en strimma med färsröran och rulla till en rullle. Lägg dem allt eftersom på en plåt. När det är färdigt så rör du ihop resterande av creme fraichen (ca 2 dl) med 1 paket riven ost och chilisås. Häll över den röran över rullarna så de blir täckta av sås.
 
In med dem mitt i ugnen ca 15 minuter i 200 grader. :)
 
 
Lycka till och smaklig spis! ;)
 

Torsk i Örter

Torsk i örter 4 pers 200 grader
 
600 g torskfilé
2 morötter
75 g fänkål
0,5 purjolök (den gröna delen)
1,5 msk margarin
0,5 tsk salt
3/4 krm vitpeppar
2 krm dragon
2,5 dl matlagningsgrädde
2 msk  Touch of taste fiskfond
0,5 dl hackad persilja
 
Strimla morötterna, skiva fänkålen och purjolöken tunt. Fräs morötterna och fänkålen i en kastrull på svag värme i några minuter. Blanda ner purjolöken, fördela sen grönsakerna i botten i en ugnssäker form.
Lägg fiskfilérna dubbla ovanpå grönsaksblandningen, salta pch peppra. Strö över dragon. Blanda matlagningsgrädde och fiskfonden slå över fisken. Täck formen med folie och grädda på nedersta falsen i ugnen i ca 35 minuter. Strö över persiljan.
 
Servera med ris eller pressad potatis. 
 
 
 

Kasslergratäng

Kasslergratäng:
 
Koka ris efter förpackningen
Tärna kassler
Rör ihop bearnaisesåsen efter förpackningen
 
Häll allt i en smord ugnsäker form på med riven ost och in i ugnen ca 10-15 minuter 200 grader.
Man kan ha i ananas, champinjoner eller vad man nu än vill ha i.
 
Smaklig spis! :)
 
 

Kokoskakor

 
 
35 stycken, ugnstempratur 175 grader
 
50 g margarin eller smör
2 ägg
1½ del socker
5-6 dl (200 g, 1 påse) kokos
 
Gör såhär:
 
Smält matfettet och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt kokos och matfett.
Låt smeten svälla en stund. Klicka ut smeten på smorda plåtar eller på bakplåtspapper. 
Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. :)
 
 

Exotisk kassler

 
 
Till 2 personer, 225 grader
 
150 g kassler
1 dl matlagningsgrädde
½ tsk curry
1/4 köttbuljong
½ apelsin
½ kivki
1 ananasring
 
Gör så här:
 
* Blanda grädde, curry och buljong i en ugnssäker form
* Sätt in formen i ugnen i 5 minuter
* Lägg kasslerskivorna i såsen, in i ugnen igen i 10 minuter
* Skala och skärr frukten i bitar och lägg runt om
* Tillaga i ugnen ytterligare i 5 minuter.
 
Servera med ris. :)
 
 

Chokomint dryck

 
Till 4 pers:
5 dl mjölk
8 st after eight plattor
vispad grädde
 
Värm mjölken, hacka chokladen och rör ner den i mjölken.
Häll upp i koppar, klicka på grädde och strö över med kanel.
 
Supergott en kylig höstkväll eller framför en varm brasa en kall vinterdag. :)
 
 
 

Svarta Oliver

 
En mysig restaurang som var ren och prydlig. Fanns en fin uteplats där man kunde sitta också och det var många platser. Jag beställde kycklingspett med pommes, tzatziki, fetaost och svarta oliver. Kycklingen var supergod med tyckte att tzatzikin var för rinnande för min smak men annars var den god. :) Det var snyggt upplagt. Det fanns en tv och det gillade jag men ljudet var lite för högt. Inredningen var mysig och det var en hemtrevlig miljö där man kunde slappna av efter en stunds shopping. :)
 
Den får 4 stjärnor av 5 möjliga.
 
 
 
 

RSS 2.0