2 glas/muggar

 

2 äggulor

4 msk strösocker

4 dl mjölk

1 apelsin

 

Vispa ägg och socker pösigt. Sjud mjölken i en kastrull och häll mjölken i äggsmeten.

Droppa i en apelsin. Vispa skummigt och servera. :)

 

 

Morötter

Lök

Pepparrot (finns på tub)

Sparris

Brocoli

Buljontärning Basilika och Timjan

Buljongtärning Italienska Örter

Grädde

Salt

 

Gör såhär:

Fräs morötterna, lök, sparris och brocoli i olja. Häll på grädde, i med pepparroten, salt och buljongen. Låt koka. Serveras med en mjuk smörgås med smält ost och lite pizzakrydda eller en skiva tomat och Italiensk salladskrydda.

 

Smaklig måltid!

 

 

 

 

 

 

Till 2 glas

2 Apelsiner

2 Clementiner

1 Grapefrukt

 

Pressa citrusfrukterna som ska vara kylskåpskalla. Blanda, späd ut med Ramlösa Naturelle. Om du vill så kan du sila fruktblandningen. 

 

 

Körsbär är stenfrukten för vissa arter i plommonsläktet. Dessa arter bildar ingen systematisk grupp. Stenen (kärnan) kan vara 0,5–1 cm stor och ligger inbäddad i bärets röda eller gul-röda fruktkött. Den sprids av fåglar och av människor som uppskattar den aromatiska frukten.

 

 

6 msk strösocker
15 st passionfrukter

2 st lime

Isbitar

 

Gröp ur passionsfrukterna i en kastrull och tillsätt socker.

Koka upp under omrörning och låt koka i 5 minuter.

Ta av och kyl. Häll 2 msk av passionsfruktsåsen (sila om du vill) i ett glas.

Fyll på med mineralvatten (Naturellt), pressa i lime och fyll på med is.

 

 

 

 

 

Kycklingfilé som du doppar i lite solrosolja med honung och flingsalt, strö över lite krossad dragon.

Stek kycklingen.

 

Avokadosalladen: Avokado, feta ost, rödlök, solrosolja, citron och örtsalt.

Blanda detta och låt det sen stå och dra.

 

Honungsrostade Cashewnötter: Rosta nötterna i en torr stekpanna med lite salt till en gyllenbrun färg.

Tid: 1½ timme Ca 15 st

Margarin 100 g

mjölk 5 dl

jäst 50 g

salt 1 tsk

socker 1 tsk

vetekli 2 dl

vetemjöl special 1,2 L

morötter efter smak

 

Smält margarinet i en kastrull och häll i mjöken, låt vätskan bli finger varm, ca 37 grader.

Smula ner jästen i en degbunke, lös upp den med lite av degspadet. Häll resten av vätskan samt salt, socker, mjöl, vetekli och morötter. Arbeta degen väl, låt den jäsa till dubbel storlek i ca 30 minuter. 

Ta upp och kavla ut degen på bordet till en ca 1 cm tjock kaka. Markera t.ex. med en kopp (ca 10 cm i diameter) och skär ut tekakor. Lägg dem på en smord eller bakpappersklädd plåt. Nagga och låt dem jäsa i 30 minuter. Grädda kakorna mitt i ugnen i 250 grader i ca 8 minuter. Tips; istället för tekakor kan degen formas till 2-3 stora brödkakor, följ receptet men grädda i 225 grader i ca 15 minuter. :)

 

 

 

De flesta människor behöver ca 1 mg järn per dag, men om man är fysiskt aktiv så kan behovet öka till ca 3 mg eftersom kroppen bildar mer blod när man tränar ofta. Som tur är så finns det järn i många livsmedel. Det gäller t.ex. kött och ägg och mycket från växtriket. Kroppen har dock svårare för att ta upp järn från växter. För att tarmarna ska kunna ta upp järn från spannmål/grödor så behöver du samtidigt äta något som innehåller C-vitamin och något som är rikt på animaliskt protein, t.ex. fisk eller kött. Oavsett om du äter kött eller spannmål så kommer kroppen bara ta upp ca 10% av järnet i maten. 

 

 

• Ägg; 2,0 mg 

•  Nötkött; 2,0 mg

•  Pinjenötter; 5,5 mg

•  Cashewnötter; 6,0 mg

•  Linser; 6,5 mg

•  Torkad Aprikos; 6,6 mg

•  Musslor; 7,7 mg

•  Grislever 13,4 mg

•  Sojabönor; 15,7 mg

•  Blodkorv; 16,2 mg

•  Vetekli 19,4 mg

 

 

 

 

Jag vill hissa FRUKTEN! Den är så god och nyttig. :) Jag bara älskar frukt och mumsar på det rätt som det är. :) Tycker att fler borde äta mer frukt och mindre godis, kakor och bakverk. Som ni vet så har jag börjat med Fruit of the week och det är dels för jag tycker om frukt. Men sen är det för att kunna ge tips till er läsare vad som finns.:) Och sen för att jag provar själv då nya frukter och lär mig mycket själv om ämnet. MER FRUKT!! <3

 

Äpplen är knytnävsstora och söta (sura förekommer) vanligen röda, gula eller gröna falska frukter som äts i hela världen. De kan ätas både råa och tillagade. Varifrån äpplet kommer, eller när man började äta det är okänt. Det finns dock bevis för att ympning av äpplen har skett i minst 2000 år. De äldsta sortbeskrivningarna av äpple i Europa kommer från ett brittiskt kloster år 1204. Européer förde med sig äpplet till sina kolonier, såsom Australien och Amerika.
Det finns huvudsakligen tre typer av äpplen: sommaräpplen, höstäpplen och vinteräpplen. Exempel på sommaräpplen är Gyllenkroks astrakan, stor klar astrakan, Hampus, Sylvia, Gladstone och Transparente blanche. De bör ätas direkt från trädet och har mycket kort hållbarhet - smaken försämras efter bara någon dag i rumstemperatur, men de kan förvaras någon vecka i kylskåp. Alla äpplen mognar inte samtidigt på trädet utan det gäller att hitta dem just när de börjat bli mjukare och sötare. Några dagar senare är de övermogna, mjöliga och smaklösa. Sena sommaräpplen, till exempel Oranier och Alice kan däremot sparas ett par veckor.

Höstäpplen ska skördas trädmogna (fortfarande hårda och sura men kärnorna har då börjat bli bruna), eftermognas några veckor och de håller sig sedan fina till slutet av november-december om de förvaras svalt och luftigt, gärna utomhus under tak på ett bord där mössen inte kan ta sig upp. Exempel på höstäpplen är Lobo, Gravensteiner, James Grieve, Signe Tillisch, Gul Rickard.

Vinteräpplen ska också skördas trädmogna. De blir ätmogna efter ca en månads lagring och kan sparas i flera månader om man har kall och luftig men frostfri förvaring. Exempel på vinteräpplen är Ingrid Marie, Cox Orange, Ribston och Belle de Boskoop.

I Sverige är de mest odlade sorterna Aroma, 'Ingrid Marie' och Cox Orange, vanliga importerade sorter är 'Braeburn', Elstar, Holsteiner Cox, 'Jona Gold, Jonagored, 'Gala', 'Pink Lady', Granny Smith, 'Golden Delicious' och 'Red Delicious'. I Sverige är äppelodlingar vanliga bland annat i Skåne (Kivik och Vånga).

Höst- och vinteräpplen som ska förvaras måste hanteras mycket försiktigt så att skalet inte skadas. Skador i skalet är en ingång för mikroorganismer som förstör äpplet, t.ex. Monilia, en svampsjukdom som får äpplen att ruttna mycket snabbt, både på trädet och efter skörd. Den yttrar sig utomhus i form av brun röta med ringar av vita prickar. Under lagringen fram på vintern blir äpplena istället svarta och läderartade av Monilian.

Om man biter av en bit från ett äpple och låter det ligga en stund blir fruktköttet brunaktigt. Detta kommer sig av att äpplen innehåller fenoler som oxideras. Detta kan förhindras om ett antioxidant, exempelvis askorbinsyra, täcker ytan.

Äpplen har länge ansetts vara nyttiga. I Storbritannien lyder ett gammalt talesätt An apple a day keeps the doctor away (svenska: Ett äpple om dagen håller doktorn borta). Även tillägget "And ten a day gives you a tooth decay" (Och tio om dagen ger dig hål i tänderna) förekommer. Under 1950-talet myntades i Sverige begreppet Tänderna borsta var morgon och kväll - ät gärna ett äpple men ej karamell. Äpplen, framförallt äppelskalet, innehåller flavonoider, kalium och rikligt med C-vitamin.

Redan i skrifter från Babylon som skapades 800 år före Kristus betecknas äpplet som medicinalväxt. Samma gäller för avhandlingar från medeltiden. De äpplesorter som användes vid dessa tider hade troligtvis en annan smak än dagens äpplesorter, de var oftast syrligare, grövre och hade större mängd garvsyra. Ibland går det inte att avslöja vad de gamla skrifterna syftade på. Men som exempel kan nämnas att äpple med skal är ett laxermedel och kan döda vissa skadliga bakterier.

 

 

Jag läste i tidningen Fitness Magazine och då var det 4 kostexperter som de hade pratat med och 3 av 4 förespråkar att man ska äta mer frukt än vad vi gör. Det här finner jag lite märkligt då det sägs att man inte ska äta så mycket frukt eftersom frukt innehåller fruktos och det är lika mycket socker i frukt som i vanlig läsk.
Hur ska vi då göra?
Jo, vi ska lyssna på våran egen kropp om vad den behöver och inte behöver. Jag har pratat med många om det här.  En del förespråkar att man ska äta mycket mer frukt eftersom den innehåller en mängd andra nyttiga ämnen som man kanske inte får i sig utan man tar  vitamin- kosttillskottstabletter då för att slippa äta frukten istället. Och andra menar  på att man inte ska äta frukt alls utan då ta bort den helt eller ersätta den med vitamin- kosttillskottstabletter.
Nej, personligen tror jag ju på att äta mer frukt oavsett om det är mycket socker i den, för vill jag minska på socker så låter jag då bli godis, läsk, kakor och annat som då inte är frukt men som innehåller socker men inga näringsämnen. Jag har provat mig fram genom åren och lyckades ett tag med att bara äta frukt och gå ner i vikt. Tyvärr var inte min vilja stark nog för att lyckas utan godis. Men nu i efterhand så vet jag att jag klarar det om jag verkligen vill. För det handlar även om hur mycket man rör på sig och jag är en väldigt aktiv person och har ett mycket rörligt och stressigt jobb.
Ät mer frukt och bry dig inte om sockret som finns i det utan tänk på sockret i kakorna, godiset och läsken istället. Jag tror man blir lyckligare av det.

 

 

Druva är frukten hos flertalet arter i familjen vinväxter (Vitaceae), och i synnerhet vinsläktet (Vitis). Druvan är ett äkta bär, som kan variera mycket i färg, storlek, sötma och saftighet. Vanliga färger är gula, röda, gröna och blå, och de brukar vara ovala eller avlånga.Druvor växer normalt i klasar.

Druvor används för framställning av vin och russin samt som bordsdruvor, det vill säga druvor som är avsedda att ätas färska. Det är vanligt att kärnfria vindruvor används som bordsdruvor. Många olika skalfärger förekommer hos druvor. För druvsorter som används för vin är det vanligt att gruppera dem i gröna druvor (ibland kallade vitvinsdruvor) och blå druvor (ibland kallade rödvinsdruvor).

 

Produktnamn Engelska: Grape
Produktnamn Franska: Raisin
Produktnamn Tyska: Trauben
Produktnamn Spanska: Uva

 

Cypern --- > Juni - augusti

Italien ---> Juli - december

Israel ---> Juni - juli

Namibia ---> December - januari

Sydafrika ---> janurai - juni

USA ---> December - januari

Turkiet ---> Juni

Brasilien ---> Maj - juli, Oktober - december

          

 

Banan är ett bär och en ört tillhörande banansläktet i familjen bananväxter, som kan bli upp till tolv meter hög. Örten härstammar från sydöstra Asien och var känd i Europa redan under antiken. Den har senare införts till Afrika och framför allt till Centralamerika, där den är både en viktig matvara och en exportprodukt. Det finns cirka 300 sorter av bananer.

Bären, bananerna, av odlade sorter innehåller inga frön utan bara svarta rudiment efter fröämnen. Det finns dock arter som innehåller svarta frön stora som pepparkorn inbäddade i fruktköttet. Vissa bananer är så fulla av sådana frön att de är svåra att äta. Bananer är femkantiga och har trerummiga bär. Fruktköttet är i början fast och rikt på stärkelse, som sedan omvandlas till socker samtidigt som bananen mjuknar.

Bananerna växer i tvåradiga klasar på en stock med ibland upp till 200 bananer och kan ha en sammanlagd vikt på upp till 50 kg. Stocken hänger lodrätt ner från plantan med den stora mörkröda bananblomman längst ner. Blomman har formen av en väldig tulpanknopp. Innanför varje kronblad finns anlag för en klase bananer. Ett kronblad i taget öppnar sig och exponerar den blivande klasen för pollinering. Sedan faller kronbladet av, klasen börjar mogna medan blomman fortsätter att växa nedåt. På så sätt blir stocken allt längre och fylls med allt fler bananklasar. De första bananerna på stocken utvecklas dock aldrig till färdiga bananer. Efter mognaden dör växtens ovanjordiska delar. Plantan odlas i två huvudtyper, den vanliga bananen (Musa Dessertbanan-Gruppen) samt kokbananen (Musa Kokbanan-Gruppen). Kokbananen används som en grönsak, är särskilt stärkelserik och kokas eller steks. Bananerna skördas ofta när de är gröna och får eftermogna på destinationsorten.

Några sorter har fått egna svenska namn, som:

• Kanariebanan (Musa 'Dwarf Cavendish')
• Röd banan (Musa 'Red')
• Äppelbanan (Musa 'Silk')

Den absolut vanligaste bananen är sedan 1950-talet Cavendish, detta efter att den tidigare populära Gros Michel drabbats av svampangrepp och blivit kommersiellt otillgänglig. Bananskalet är det yttre skalet på bananen vilket omsluter bärets bärkött. Skalet är från början grönt då örten är omogen, men byter sedan färg till gul under mognad och blir brunt/svart när örten blir övermogen eller skalet skadas. Skalet smakar beskt.

 

 

Jag fick frågan av en läsare om jag inte kunde lägga ut receptet på kladdkakan jag gjorde för ett tag sen. Och här kommer det :)

Husets chokladtårta
Ca 12 bitar

200 g mörk blockchoklad
200 g smör eller margarin
4 ägg
2 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Till formen
smör eller margarin

Smält blockchokladen och matfett. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner mjöl, bakpulver, choklad och matfett. Häll smeten i en smord ugnsäker tvålitersform, helst med löstagbar kant. Grädda kaka EXAKT i 12 minuter i 225 graders ugnsvärme. Låt kakan vila till nästa dag. Stjälp upp tårtan som skall vara krämig inuti och servera med exotiska frukter och vispad grädde.

Ja, då har jag lagat god mat och grejer. Det blev bakad potatis med kött, skinkröra, sallad och annat gott. :)Det blev riktigt lyckat trots att jag aldrig har gjort den här typen av mat och att jag inte hade något recept på skinkröran utan bara gjorde ett eget. :)