Veckans mammatips
Såhär i Corona tider så bunkrar massa människor mat och annat. Då vill jag tipsa om restmat. Vi hade lite pasta, creme fraiche, schalottenlök och ost över i kylen. Tillsammans med lite krossade tomater, påläggsskinka och kryddor så blev det en ny maträtt. Inget gick till spillo utan man gör en ny maträtt. Denna har jag gjort många gånger förr genom åren då den är lätt att slänga ihop och man nästan alltid sakerna hemma. En favorit för mig och får se vad dottern tycker sen.
Tillåt dig själv att må dåligt
Jag har alltid haft svårt att tänka på mig själv, jag sätter alla andra framför mig själv. Det är en fin egenskap men vad gör det mot mig? När jag låg på akuten här om dagen så hörde jag någon som mådde dåligt och hade ont och då ville jag bara kliva upp och hjälpa till. Men där låg jag ju själv för att jag inte mår bra.
Frågor dyker upp som vad gör jag mot mig själv? Ska jag inte ta hand om mig själv? Vad gör jag när min ork är slut, när min kropp säger ifrån?
Nu under dagarna här på sjukhuset så har jag haft tid att reflektera och tänka. Det är första gången i mitt vuxna liv som jag är inlagd på sjukhuset (bortsett från förlossningen). När jag var barn så var jag inlagd men inget jag minns mycket av och då var pappa med. Nu ligger jag här själv, saknar min familj som jag har skapat tillsammans med Tobias. Tankarna snurrar runt och jag har kommit fram till att nu när jag har legat här så har jag tillåtit mig själv att må dåligt. Det är första gången som jag inser mer att jag också kan bli akut sjuk och behöver hjälp, att jag inte behöver stå stark hela tiden. Jag har underbara människor i mitt liv som finns där och stöttar på alla sätt och vis.
Min underbara man som är hemma med vår älskade dotter. Han är en klippa att luta sig mot och min stora kärlek.
Mina föräldrar och syskon i Grums (och svågern) finns alltid där när de behövs. De kollat med jämna mellanrum hur det går trots allt de själva dras med. En av mina systrar är svårt handikappad och behöver tillsyn dygnet runt.
Min svärmor som ställer upp i vått och torrt. Kommer med en massa handfasta tips och råd, kan mycket i allmänhet och aldrig svår att prata med. Svärfar finns alltid om hörnet och prata med, aldrig en tråkig konversation där. Man får sig alltid ett skratt. Svägerskan och hennes familj i Örebro finns ett samtal bort och man kan alltid ringa eller skriva till dem.
Sen alla goa vänner som finns där och stöttar och skriver. Några bor nära och några längre ifrån. Nu känner jag mig inte ensam längre. Det finns så många i mitt nätverk som hjälper till på olika sätt. Jag är så tacksam för alla de här underbara människorna.
Jag svär dyrt och heligt att från och med nu ska jag tillåta mig själv att må dåligt och ta hand om mig själv. Det är min plikt och mitt ansvar mot mig själv. För det är jag värd!
Kom ihåg det du också som läser detta, för det är du värd!
Kalas för pappa
Hej på er. ☺️ Hoppas att ni har haft en fin helg. Min helg har varit härlig. Först i fredags så tog vi en promenad och sen på kvällen kollade vi på film.
Lördagen var det jobb och det var roligt med många skratt och tokigheter. När jag kom hem så fixade vi hamburgare och åt gott till middag. Sen blev det festivalen på tv och vi satt och kollade på det. En av mina favoriter vann.
Igår var vi lite sega då vi somnade sent. Men började dagen med hushållsarbete och pyssel. Sen när det var färdigt så gjorde vi oss iordning och åkte till Grums till min familj. Där åt vi grillat, hemmagjord tzatziki, hemmagjorda klyftpotatis och massa annat gott. Sen blev det Nutellapaj, pappa fick presenter och när vi ändå var där pratade vi om bröllopet och grejer. Tyvärr började jag må lite dåligt sen så vi fick åka hem. Väl hemma så blev det soffan en stund och tv:n.
Min valborgsmässoafton
Hej på er. ☺️ Hoppas att ni har haft en fin valborgsmässoafton. Min har varit fylld med mys och kärlek. Började dagen med att ligga och dra oss och kramas och mysa i sängen. Käkade sen frukost så det blev brunch. Ägg, bacon och massa annat gott. ☺️ Gjorde oss sen i ordning för dagen och tog bussen ner till city. Där gick vi runt och fönstershoppade lite. Fick en lite överraskning av Tobias. God choklad från Carli.
Njöt av solen och värmen, sen gick vi till biografen. Vi såg Guardians of the galaxy vol 2. Den var helt underbar! Jag kan bara säga se den! Många härliga skratt och skämt. Jag älskar ju första filmen och jag fullkomligt älskar den här också.
Efter filmen så gick vi till Pinchos och åt mat. Vilken mysig restaurang och god mat. Ett annorlunda concept med att beställa via mobilen. Men när man väl fattade så var det ju lätt. ☺️ Jag åt en plankstek, vitlökstekta champinjoner, sötpotatispommes, rödbetor och getost. Jisses vad gott det var, men rödbetorna och getosten var ingen favorit. Jag drack en cider och som efterrätt så blev det passionpannacotta. Supergod och sagolik. ☺️
Väl hemma så blev det soffan, tv och mer mys. Nu ligger jag i sängen och skriver och Tobias håller på att göra sig iordning för natten. Det var min dag i en sammanfattning, bjuder på lite bilder från idag. ☺️
Min viktresa 5
God kväll på er. ☺️ Hoppas att ni har haft en fin dag. Min dag har varit fylld med möten, planering, fart och fläkt.
Började dagen med att ställa mig på vågen som visade 62,3 kg. Tog sen lite frukost och det blev nyponsoppa och macka. Magen mår fortfarande dåligt så jag orkar inte äta så mycket än. Ringde till vårdcentralen för att få en utredning angående magen men möttes av motstånd. Till slut så fick jag en telefontid med läkaren på fredag morgon.
Gjorde mig i ordning för dagen och tog bussen ner till city för dagens första möte. Det gick superbra och många förändringar är på gång nu. När det mötet var avklarat så gick jag vidare till en restaurang för att kolla på eventuellt catering till bröllopet. Var även in på skatteverket och hämtade blanketter och sen kollade jag upp smink inför min stora dag. Satt också ett tag på Coffice och drack te och planerade.
När Tobias slutade jobbet så åt vi på Söta Grodan. Jag åt en god sallad med kolsyrat vatten och dricka till. Sen var det förhandsvisning på Dolda Tillgångar och nu är vi hemma igen. Blir mys i soffan och bara ta det lugnt. Magen bråkar lite igen men mår mycket bättre. ☺️
Testa ny frukost
God kväll, jisses vilken dag!
Började dagen med en ny god frukost. Hittatde ett nytt lchfrecept och testade. Krämig kesoröra, svingott! 😄 Hittade receptet här: http://www.tjockkocken.se/enkel-kramig-kesorora/
När jag kom till jobbet så fick jag stå i kassan och gjorde det hela min arbetsdag. Det har varit kul men ändå jobbigt stundvis. Man blir lite rörig i skallen efter en hel dag i kassan. Det blev många skratt och mycket bus idag på jobbet.
Nu är jag hemma och varit hemma en stund. Är nu ledig i två dagar och det ska bli skönt. Ska ha sovmorgon i morgon och mysa mycket. Ha nu en fin fortsatt kväll. 😊
God kväll
Började dagen med kokt skinka, keso och kokt ägg.
När jag kommer till jobbet så är det leverans och grejer. Jag lyfte 36 kg tomat, 14 kg Big Kingsås, 42 kg majonäs, 28,8 kg juice och 27,24 kg ost. Plus alla andra stora otympliga lätta kartonger med muggar och lock mm. Sen lyfte jag ca 20 L Coca Cola Zero. Så det blev ett litet träningspass där. 😊 Lunchen blev rester från igår (lite tråkigt men gott) alltså potatisgratäng och kotlett. Drack äppeljuice till och avslutade med en banan.
När jag kom hem så var jag dålig, gick och la mig på sängen och kände hur jag blev sämre. Tobias fixade middag, makaroner och korv (inte så nyttigt) och jag känner mig helt utslagen. Totalt orkeslös, trött, frusen och ont i huvudet. Nu är Tobias på sin bowlingträning och jag ligger i soffan och kollar på tv. Det är bara att inse att jag är sjuk.
Min viktresa 1
Detta är nu starten på en ny bloggide och en nystart för mig.
Idag började jag dagen med att ställa mig på den nya vågen. Den visade 64,7 kg. Frukosten består av ett kokt ägg, avokadosallad (som är rester) och ett glas citronvatten.
Tog sen en kort promenad till kyrkan och tillbaka. När Tobias kom hem så tog vi en längre promenad, så på hela taget idag har jag gått 6 km. Promenaden med Tobias blev i elljusspåret med en massa backar upp och ned. Tungt ibland med det gick. Skönt att röra på sig, avslutade promenaden med att handla lite mat.
Efter sista promenaden så gjorde vi mat. Det blev potatisgratäng (rester) och kotlett med lite färsk gurka till. Drack som alltid Ramlösa till.
Nu blir det vila.
Anna testar
Jag tänkte testa en ny grej här. Tänkte köra Anna testar och denna veckan är det vegetarisk mat på olika restauranger eller hemma. Kommentera gärna. :)
Idag blir det MAX Halloumiburgare.
Innehåller: Gluten, Laktos, Komjölksprotein, Ägg, Senap, Sesamfrön.
Innehåll: Briochebröd, jalapeñosalsa, halloumiburgare, tomat, rödlök, isbergssallad och majonnäs. (Lakto-ovo)En supergod burgare om man tar bort jalapeños och tomaten. Jag kan rekommendera den skarpt. :) Jag gillar verkligen osten och med majonäs till då var den supergod. Brödet var väldigt gott men lite mjöligt i botten.
Viltfärslimpa med rotfrukter och lingonsås
500 g vilt eller nötfärs
½ dl ströbröd
2 dl mjölk
2-3 msk riven lök
2 tsk timjan
1 ägg
1½ tsk salt
2 krm svartpeppar
Grönsaker
2 morötter
2 palsternackor
8 potatis
2 rödlökar
1 msk timjan
salt
1 dl vatten
1 msk kantarellfond
1 msk viltfond
Gör såhär:
Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla i 10 minuter. Tillsätt resten och arbeta färsen smidig till en smet. Forma smeten till en limpa och lägg den i en rymlig ugnsform. Skala och skär rotfrukterna, potatis och lök grovt, lägg dem runt limpan, salta och krydda med timjan. Blanda vatten och fond och häll över grönsakerna. Sätt formen mitt i ugnen i 15 minuter, ta ut och ös skyn över köttet och grönsakerna. Sänk värmen till 175 grader och fortsätt steka i 40 minuter. Ös med skyn några gånger.
Såsen:
4 dl lätt creme fraiche
2 msk kalvfond
1 tsk soja
1 dl lingonsylt
Koka ihop allt i en gryta.
Anna tipsar
Den nya burgaren på Burger King med massa god ost!! Den passar mig perfekt som är ostälskare!!! :)
Anna tipsar
En god friterad kycklingburgare med mycket ost. Tre sorters ost! Ostälskares dröm med andra ord!! <3 Prova den och du kommer njuta!
Anna tipsar
De nya frisen på Burger King är supergoda! De läggs i en box och sen hälls en god ostsås över och jalapeños. Men jag gillar inte jalapeños så jag väljer bort den. Prova och du kommer älska det!!
Anna tipsar
Den nya burgare SummerBurst. Somrig, smakrik och supergod. Prova den!!
LCHF frukost
God morgon på er! Då har jag provat ännu en ny LCHF frukost. Den bästa jag har provat hittills. :) Jag rörde ihop mosade ägg med majonäs och créme fraiche, rörde ner lite hackad kokt skinka och sen salt. Det var supergott! Något som jag kan rekommendera!
Update: Jag stod mig länge även på den här frukosten. Jag åt strax före åtta i morse och sen åt jag lunch strax efter 13.30. Så ett gott betyg från mig. :)
Turkisk yoghurt
Då har jag testat ett nytt recept. Tyckte det var sådär, har svårt med yoghurt. Men alltid kul att prova något nytt. I skålen har jag turkisk yoghurt, honung, banan och saltade cahsewnötter. Nej, ingen favorit för min del, gillade kesoröran bättre. Om ni provar, skriv gärna en kommentar, ett mail om vad ni tycker.
Ny frukost?
Testade att göra het kesoröra, LCHF recept. Det var rätt så gott men nästa gång ska jag pröva med curry istället för chilipulver. Som vanligt åt jag ett ägg också. Får se hur länge man står sig på detta. Men mätt blev jag i alla fall. Enligt boken så kan man ha detta som frukost, lunch, mellanmål eller mindre middag.
Update: Jag åt frukosten ca 7.30 och den var mättande. Höll mig stadigt fram till 12.45, då kände jag lite. Men var inte sådär superhungrig som jag kan vara. Så ett gott betyg från min sidan. 😀
Update: Jag åt frukosten ca 7.30 och den var mättande. Höll mig stadigt fram till 12.45, då kände jag lite. Men var inte sådär superhungrig som jag kan vara. Så ett gott betyg från min sidan. 😀
Nytt år - nya utmaningar
Ja, som ni har läst tidigare så har jag gått ner i vikt under 2014. Det handlar om ca 7 kg och jag känner mig supernöjd med det. Jag är så sjukt stolt över att ha klara det med små enkla medel som att minska på socker och salt. Jag har ju ett stort behov av båda två, vilket inte är bra. Nu ska jag fortsätta i samma anda,utmaningen i år är att hitta en kost och livstil som passar just mig. Ska nu i veckan börja med att testa olika recpet från LCHF och se om det kan vara något. Men jag kommer inte kunna leva strikt efter det då jag tror på att min kropp, mitt sinne och även jag behöver variation i min kost. Jag kommer annars tycka att maten och matlagningen blir tråkig. Så som ena dagen LCHF, andra dagen vanlig husmanskost och nästa dag vegetariskt. Då funkar jag som bäst och jag mår som bäst då. :)
Jag kommer att uppdatera varje provning med bild och skriver vad jag tycker osv. Dels för att kunna se tillbaka själv och dels för att kunna inspirera er andra. :)
Köttfärssås med morotsspagetti
Nyttig rätt som var supergod och lätt att göra.
4 portioner
500 g köttfärs
500 g krossade tomater
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
Havssalt
Svartpeppar
Morotsspagetti:
6 stora morötter
Hacka löken och bryn i stekpannan. Blanda i köttfärs och krossade tomater. Pressa vitlöksklyftorna. Salta och peppra och stek i smakfri kokosolja (jag använde linfröolja) tills färsen är genomstekt. Skala morötterna och hyvla dem med en potatisskalare för att få spagetti formen. Koka i ca 5 minuter tillsammans med lite havssalt.
Anna Tipsar
En supergod burgare med bra mix med BBQ sås och goda krispiga lökringa.
