Annas magiska bröd
Tid: 1½ timme Ca 15 st
Tillräckligt med järn?
Fruit of the week
Citron (Citrus × limon) är ett träd i familjen vinruteväxter och även namnet på själva frukten. Citronen är inte en naturlig art utan en hybrid mellan andra arter i släktet Citrus, såsom exempelvis storcitrus (C. ×aurantium) och suckatcitron (C. medica). Frukten bergamott (C. × limon Bergamia-Gruppen) har samma ursprung som citronen.
Citronen bildar en taggig buske eller litet träd mellan 3 och 6 meter. Bladen blir 6,5-10 centimeter långa och är elliptiska till äggrunda, spetsiga eller uddspetsiga. Bladskaften har smala vingar. Den bildar både tvåkönade blommor och rena hanblommor med bara ståndare. Blommorna är vita med rosa anstrykning. Ståndare 20-30. Frukten är avlång eller rundad och är gul som mogen. Fruktköttet är starkt surt.
Arten odlas framför allt för fruktsaftens skull som innehåller mycket citronsyra och detta ger den mycket sura smaken. Den används också som ympunderlag till apelsiner och grapefrukt. Både citron och lime används till dryck och i matlagning, men äts även naturell. Finrivet citronskal benämnscitroncest.
Frukten tillhör de så kallade flerrummiga bären och har två skikt. Det yttre skiktet, som är läderartat, med mycket esoteriska oljor samt med färger som varierar från gult och orange till grönt, kallas flavedon, medan det inre, som är vitt, pektin-, glykosid- och c-vitaminrikt, kallas albedon. Fruktköttetär uppdelat i klyftor med vitaminer, fruktsyror och mineralämnen. Citronen blommar under stora delar av året och bär oftast olika mogna frukter. Citronen delas upp i flera sorter. Den är lik suckatcitronen, men albedon' på suckatcitronen är mycket tjockare än på citronen. Suckatcitronen består till största del av skal, och har mycket lite fruktkött. De har dock liknande färg.
Fruit of the week
Ananas (Ananas comosus) är en växt i familjen ananasväxter som ursprungligen hör hemma i Brasilien och Bolivia men som spridits runt i världen. Christoffer Columbus var den förste europé som fick smaka ananasen. Han hjälpte sedan till med spridningen av ananasen. Ananasen trivs bäst i 25–30 grader och den vill ha 1000–1500 mm regn per år. Det gör att den trivs väldigt bra i det tropiska Amerika, det enda stället där den påträffas vilt. En odlad ananasplanta lever i cirka 3 år. När plantan är 2–3 år bär den frukt, sedan vissnar den och dör. Ananasen har en frukttyp som kallas fruktförband som är en förenad spridningsenhet bildad av en stor mängd blommor runt stammen.
För att kunna ätas måste det taggiga skalet och det träiga partiet i mitten av frukten (ananasstocken) avlägsnas. Därför har konserverad, skivad ananas ofta formen av en relativt smal ring med ett stort hål i mitten. I konserverad form är även mindre ananasbitar vanliga. Ananas kan också köpas som kanderade fruktbitar. Ananasfrukten kan väga över 2 kg. Den vanligaste pollinatören av ananas är kolibrin.
Ananas är en rosettväxt.
Om du äter färsk ananas kan du efter ett tag märka en stickande känsla i gommen och på tungan. Detta är på grund av att ananasen innehåller ett enzym som heter bromelin. Bromelin är ett proteinförtärande enzym och därför irriteras både hud och slemhinnor vid kontakt med enzymet.
Bromelin extraherat från ananasen används inom medicinen bland annat som ett antiinflammatorisk medel som appliceras utvändigt. Forskning visar även på att bromelin potentiellt kan användas vid behandling av tarmcancer.
Fyra varieteter erkänns:
- dvärgananas (var. ananassoides (Baker) Coppens & Leal)
- skärmananas (var. bracteatus (Lindl.) Coppens & Leal)
- var. erectifolius (L B Smith) Coppens & Leal
- var. parguazensis (Camargo & L.B.Smith) Coppens & Leal
Veckans Träning
Nu är alla former av vattenträning hett! Här får du veta mer om aqua pilates, aqua qigong, aqua circuit, aqua spinning och vatten aerobics. Vattenträning är skonsamt både för muskler och leder och passar alla åldrar. Även den som har ont någonstans eller är gravid kan träna med vattnet som motstånd.
Aqua pilates – avstressande och stärkande
Som pilates på land fast rörelserna utförs i vatten. Pilates utvecklades av tysken Joseph Pilates i början av 1900-talet och är en träningsform som kombinerar styrketräning, yoga och stretch. Det är en avstressande och lugn träningsform som stärker och stabiliserar de små så kallade ”core-musklerna” i bålen och förbättrar balans och smidighet. Bra för vad? Främst för ökad styrka och stabilitet i mage, ländrygg, skulderblad och axlar. Rätt utförda rörelser ger ökad styrka, smidighet och stabilitet i hela kroppen.Krävs utrustning? Ja, flera redskap tillhandahålls på plats: hantlar, en avlång skumgummirulle, en ”sko” och ”handske” som träs på fot respektive hand.
Aqua qigong – som att sväva i frihet
Rofyllda deltagare som utför långsamma, flytande rörelser för att finna energi, balans och inre lugn – så känner vi sedan tidigare till den urgamla kinesiska träningsformen qigong. Som träningsform i vatten finns den bland annat på Sats sedan mitten av 1990-talet. Det handlar om skonsam träning i vatten med fokus på styrka, kondition och rörlighet för den som vill öka kroppsmedvetenheten och bli bättre på att vara här och nu. Vad är aqua qigong?Lugna långsamma rörelser i vatten. Deltagarna uppmanas att medvetandegöra sin andning och kanske till och med sluta ögonen för att ytterligare vända uppmärksamheten inåt och upptäcka sin egen kropp och balans. Som avrundning utförs avslappnande övningar flytande i vattnet med flytredskap.Bra för vad?För att medvetandegöra andningen vilket i sig ökar lugnet och dämpar stressen.Krävs utrustning?Ja, flytredskap tillhandahålls på plats.
Aqua circuit – tuff cirkelträning
Cirkelträning – visst minns vi styrketräningspassen i ring med olika stationer bestående av hopprep, svettiga mattor och hala ribbstolar från skolidrotten. Och vattengymnastik i sin tur kanske ger associationer till en bassäng full av personer med reumatiska besvär. Aqua circuit har, trots sitt moderna namn, faktiskt utvecklats med just klassikerna cirkelträning på land och vattengymnastik som förlaga.
Vad är aqua circuit?
Effektiv cirkelträning i vattnet. Styrke- och uthållighetsövningar utförs stationsvis under ett givet tidsintervall.
Bra för vad?För styrka, balans, uthållighet och rörlighet på ett skonsamt sätt.
Krävs utrustning? Eventuell utrustning som kan göra övningarna tyngre och effektivare tillhandahålls på plats.
Aqua spinning – trampa vatten i bassäng
Aqua spinning är en allsidig träningsform som trots sitt namn inte har så mycket gemensamt med traditionell spinning. Det är ett pulshöjande styrkepass i vatten där man använder en så kallad aqua bike som redskap och ”cyklar”, det vill säga trampar vatten, i olika tempon. Träningen är ett skonsamt sätt att stärka mage och rygg samtidigt som konditionen förbättras. Vad är aqua spinning?
En blandning av klassisk vattengymnastik och spinning. Med hjälp av redskapet aqua bike trampar man vatten (”cyklar”), gör armhävningar och situps och förflyttar sig i bassängen. De flesta muskler i kroppen tränas samtidigt, bland annat armar, ben, mage och rygg. Bra för vad?
Framför allt styrka i bål och ben, men även balans och kondition tränas på ett skonsamt sätt. Krävs utrustning? Ja, en aqua bike, ett träningsredskap som kan liknas vid en hybrid mellan en cykel och en käpphäst. Den har styre, sittstång och två flytkuddar, en fram och en bak.
Vattenaerobics – skonsam konditionsträning
En spegelklädd lokal där energisk dansmusik pumpar ut ur högtalarna medan en instruktör försöker få deltagarna att lära sig en avancerad koreografi. Det är väl vad vi förknippar med traditionell aerobics på torra land. Men hur fungerar den här svettiga träningsformen i en bassäng och vad är skillnaden mellan traditionell vattengympa, vattenaerobics och specialvarianten djupvattenaerobics?
”Vanlig” vattenaerobics utförs i grunt vatten. I ett djupvattenpass sjunker kroppen ytterligare lite mer ner i vattnet, vilket gör att rörelserna måste pareras hela tiden för att aktivera musklerna runt mage och rygg. Vad är vattenaerobics?
Skonsam träning där kroppens alla muskler arbetas igenom till musik. Vattnet fungerar dämpande och bromsande och förhindrar ryckiga rörelser. Bra för vad?
I friskvårdande syfte, i medicinskt syfte (med sjukgymnast) samt under och efter graviditet. Skonsamt för lederna och samtidigt effektiv konditions- och muskelstärkande. Krävs utrustning?
Den egna kroppen med vattnet som motstånd räcker, men det kan bli både jobbigare och roligare med hjälp av redskap. Några exempel är hantlar, bollar, kängor och vristbälten. I djupvattenaerobics används flytbälten.
Fruit of the week
Satsuma (Citrus reticulata Unshiu-gruppen) är en grupp av sorter inom arten småcitrus (C. reticulata). Den har sitt ursprung i Japan där den heter "unshū mikan". Den är ungefär lika stor som en småcitrus men saknar i allmänhet frön (kärnor).
Citrus Unshiu har figurerat i ett antal studier där man mätt innehållet av synefrin i fruktjuice. Nivåer på mellan 73,3 till 158,1 mg per liter uppmättes.
Småcitrus (Citrus reticulata) är en art i familjen vinruteväxter, tidigare kallad mandarin. Småcitrus är en av de ursprungliga arterna som fanns redan innan människan började selektera och korsa fram sorter för olika ändamål.
Det är en sötaktig mindre typ av citrusfrukt som är populär som mellanmål. Småcitrusar har i allmänhet kärnor, men klementinen är en framtagen variant av småcitrus som saknar kärnor. Beroende på källa påstås frukten ursprungligen komma från antingen Mauritius eller Kina.
Det finns flera sortgrupper inom arten som skiljer sig i egenskaper och karaktärer hos frukten.
- Klementin (Clementina-gruppen)
- Medelhavsmandarin (Deliciosa-gruppen)
- Satsuma (Unshiu-gruppen)
- Tangerin (Tangerina-gruppen)
Veckans Träning
Styrketräning är en träningsform som handlar om att träna upp styrkan i huvudsakligen muskler men även skelett, senor och ligament.
Den belastning man tränar med vid styrketräning, relativt muskelns maximala styrka, spelar stor roll för hur styrkan och muskelvolymen påverkas av träningen. Detta uttrycks ofta i "repetitioner" eller "rep max", som innebär att man tränar med den största belastning som man förmår göra ett visst antal repetitioner av övningen. För maximal styrka är det vanligt att träna med 1-5 repetitioner, för volym med 6-12 repetitioner och för muskeluthållighet med fler än 12 repetitioner.
Fruit of the week
Kapkrusbär, physalis, även kallad guldbär, lyktbär eller incabär (Physalis peruviana) är en växt med bär som ofta går att köpa i fruktdisken. Den liknar en liten orange tomat inuti ett pappersliknande hölje. Hela bäret (förutom pappershöljet) konsumeras. Smaken är lite syrligt frisk med viss sötma, konsistensen påminner lite om just en tomat, dock inte lika vattnig. Fröna går bra att odla även i Sverige med bär som resultat. Dock sker den största importen av bäret från Colombia.
Tack vare sitt dekorativa utseende används kapkrusbär ofta i det sentida svenska köketsom pynt på exempelvis efterrätter och smörgåstårtor.
Fruit of the week
Mango (Mangifera indica) är ett växtart i familjen sumakväxter. Man hittar den vilda formen i de södra delarna av Asien. Med människans hjälp har den kultiverade formen spridit sig till de flesta av världens varma och tropiska regioner. Man tror att mangon börjades att odlas för ungefär 4000 år sedan.
Det svenska namnet kommer av portugisiskans manga, av malayalam manga ). Mangon är både Pakistans och Indiens nationalfrukt och används flitigt i drycker och matlagning, till exempel som basingrediens i chutney och i efterrätten aamras.
Skalet på frukten innehåller toxinet urushiol som också finns i till exempel den i östra USA vanliga giftmurgrönan.
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
|---|---|
| Rike | Växtriket Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Sapindales |
| Familj | Sumakväxter Anacardiaceae |
| Släkte | Mangosläktet Mangifera |
| Art | Mango M. indica |
Fruit of the week
Vattenmelon (Citrullus lanatus) är en art i familjen gurkväxter, som ursprungligen kommer från Kalahariöknen i södra Afrika. Den är numera odlad och förvildad i varma områden i hela världen. Arten är känd för sina smakliga frukter.
Arten är en ettårig, strävhårig, ört. Stjälkarna är som unga mjukhåriga, de är krypande eller klängande med spiralvridna klängen och meterlånga rankor. Bladen är handflikiga, djupt flikiga med tandade kanter, de är sträva och blir 10-30 cm långa. Blommorna är enkönade men uppträder på samma planta. De sitter ensamma eller få i grupp på mjukhårgia skaft i bladvecken, cirka 2 centimeter långa, och han- och honblommor sitter på samma planta. Foderbladen är smalt lansettlika. Kronan är djupt femflikig och gul med grova nerver på utsidan. Hanblommorna har tre fria och spiralvridna ståndare. Honblommorna har rundade gula kala märkesflikar och ovalt borsthårigt fruktämne. Frukten är ett bär och minst 20 cm lång, ofta betydligt större. Den är kal och grönmönstrad. Fruktköttet är först vitaktigt men vid mognaden rött eller gult. Fröna är plattade, svartbruna och blanka.
Några skador som kan uppkomma är röta kring blomma och stjälk, mögel, missfärgning (där frukten legat mot jorden), ojämn form och kylskador med följder som exempelvis vattnigt utseende, mjuk konsistens och missfärgning.
Arten delas in i två varieteter, var. lanatus som representerar den odlade typen, och var. citroides, som är vildväxande i södra Afrika.
Vattenmelon liknar kolokvint (C. colocynthis), men den senare är flerårig, mycket spädare och strävhårig utan mjuka hår.
De odlade vattenmelonerna kan indelas i sortgrupper utifrån sitt användningsområde.
- Citroides-gruppen - primitiva sorter som vanligen odlas som boskapsfoder. Ibland odlas de för att framställa pektin och de kan även användas till att tillverka falsk sukat.
- Mucosospermus-gruppen - odlas i huvudsak i västra Afrika för sina protein och oljerika frön. Den bästa oljan används i matlagning.
- Cordophanus-gruppen - en grupp med mer eller mindre bittra frukter. Troligen hybrider med kolokvint (C. colocynthis).
- Dessert-gruppen - den mest kända gruppen med de söta, ätliga frukterna. De äts vanligen färska, men kan även saltas in som saltgruka. Gruppen kan delas in i ytterligare 30-tal undergrupper baserade på fruktens form och färg.
I Japan har man fått fram "kärnfria" sorter som numera odlas kommersiellt.
Fruit of the week
Apelsinen har troligen sitt ursprung i södra Kina. Namnet apelsin är lånat från tyskans Apfelsine som betyder kinesiskt äpple. Från Kina har apelsinen förts västerut till Indien och Sydeuropa där den odlats sedan 1400-talet. I Sydeuropa odlades apelsinträdet förts som prydnadsträd. Kommersiell odling av apelsiner inleddes i Spanien först på 1700-talet och i Italien 100 år senare. I dag odlas apelsiner i alla världsdelar, särskilt i de subtropiska områdena i Brasilien och USA. Dessa länder är de största apelsinproducenterna.
Näringsvärden per 100 g färsk frukt:
- fibrer 1,9 g
- energi 216 kJ/52 kcl
- kolhydrater 10,8 g
- fett 0,1 g
- C-vitamin 53 mg
- järn 0,2 mg
- vatten 86 g
Användning: Apelsiner äts färska som de är eller i sallader. Apelsiner ger också god saft, juice och marmelad. Citrusfrukter är en viktig C–vitaminkälla.
Försäljningsperiod: Importeras hela året, under vinterhalvåret från Spanien, Marocko, Israel samt Italien. Under sommarhalvåret importeras de från Sydafrika, Swaziland, Uruguay, Brasilien och Argentina.
Hållbarhet och förvaring: Lagringstid och ideal lagringstemperatur varierar mellan olika apelsinsorter. I detaljistledet kan lagringstiden på ett ungefär sägas vara 2–3 veckor vid 2–5°C och 1–2 veckor vid 20°C.
Känslighet: Apelsiner är känsliga för kylskador men är inte särskilt känsliga för uttorkning eller förvaring i rumstemperatur. De producerar lite etylen men är inte känsliga för etylen.
Typiska fel: Köldskador (bruna insjunkna fläckar), mögel, röta, åldersfläckar (bruna fläckar, mest vid stjälkänden), frysskador (torrt fruktkött), uttorkning.
Äggtoddy med apelsin. :) Jag älskar apelsiner och det är en del av mitt liv. :) En mycket god frukt som smakar ljuvligt. :)
Veckans Träning
Yoga (sanskrit, Pāli: योग, IAST: yóga, IPA: [joːgə]) betyder förening av kropp, sinne och själ, och betecknar en samling andliga och kroppsliga tekniker som troligtvis har sitt ursprung i Indusdalen för 3500–2500 år sedan.
Några viktiga grenar inom yogan är rajayoga, karmayoga, kundaliniyoga, jnanayoga, bhaktiyoga och hathayoga.
Rajayoga beskrivs i Patanjalis Yoga Sutras, och räknas som en del av Samkhya-traditionen. Olika aspekter av yoga tas också upp i många andra hinduiska skrifter, exempelvis Veda-skrifterna, Upanishaderna och Bhagavad-Gita.
Hathayoga och dess kroppsövningar, asana, är i Europa den mest kända formen, och många västerlänningar använder ordet yoga synonymt med dessa fysiska övningar. Utövaren strävar efter balans genom meditation (dhyana), andningsteknik (pranayama) och kroppsövningar (asana). Bland de mest kända formerna av hatha yoga återfinns iyengaryoga och ashtanga vinyasa-yoga.
De vediska Samhitas nämner asketism, och asketiska metoder (tapas) refereras till i Brāhmaṇa (900 to 500 f.v.t.), som är tidiga kommentarer till veda-skrifterna.
Flera sigill som hittas i utgrävningar i kring Indus-civilisationen (cirka 3300–1700 f.v.t.) i dagens Pakistan avbildar figurer i positioner som liknar vanligt förekommande meditationsposer. Detta tolkas av exempelvis arkeologen Gregory Possehl som "en form av rituell ordning, vilket antyder att det kan vara en föregångare till yoga". Många forskare skisserar samband mellan Indus-civilsationen och senare yoga-utövande, men några slutgiltiga bevis har ännu ej framkommit.
Tekniker för att uppleva högre medvetandetillstånd utvecklades av shramana-traditionerna och av Upanishad-traditionerna.
Jag fick ingen bild på mig denna gång. Det är svårt att ta bild på sig själv samtidigt som man utövar yoga. :P Så jag sökte på google. Men det är en skön träningsform som sträcker ut kroppen och gör den smidig och lugn. Så det är samtidigt en avslappning som en bra träning. :) Man kan göra denna hemma och DVD finns att köpa i olika butiker, på Ginza kostar den billigaste 49 kr och den dyraste 149 kr. Själv fick jag min DVD med på köpet i en tidning. Lycka till. :)
Fruit of the week
Plommon tillhör samma släkte som persika, mandel och aprikos. Uppskattningsvis finns omkring 2 000 olika plommonsorter, varav flera går att odla i Sverige. Plommon växer som ett lågt träd eller buske. Bladen är spetsigt ovala och har mjukhårig undersida. Blommorna är grönvita och infaller i Sverige perioden april–maj. Frukten mognar under augusti till oktober och har en platt kärna. Plommon är en stenfrukt. Vissa sorter har fruktköttet fastvuxet vid kärnan, medan andra sorter har kärnan hängande fritt mitt i frukten.
Det finns gula, röda och violetta plommon. Skalet är tunt och kalt, ibland blådaggigt. Herman (blåviolett med fast fruktkött och lätt syrlig smak), Opal (rödviolett med gult saftigt fruktkött) och Viktoria (rödlila med ljusgult och sött frukkött) är exempel på några kända svenska plommonsorter.
Plommon har troligen uppstått genom korsningar mellan den asiatiska arten körsbärsplommon och slån. Plommonträdet odlades redan i de mesopotamiska kulturerna och spreds till Medelhavsländerna av greker och romare. Frukten har använts som medicinalväxt, mot förstoppning.
Användning: Plommon är goda att äta som de är, men passar också för inkokning, syltning och i pajer med flera bakverk. Sviskon är en typ av plommon som ofta torkas. Kärnan lossnar lätt, fruktköttet är fast och har högre sockerhalt än plommon.
Försäljningsperiod: Svenska plommon från augusti till oktober, övrig tid plommon som framförallt importeras från Europa, Sydamerika och södra Afrika. Färska sviskon importeras från främst Tyskland perioden augusti och september.
Hållbarhet och förvaring: Mogna plommon har relativt kort hållbarhet och bör förvaras svalt. Omogna plommon mognar i rumstemperatur på någon dag.
Plommon är okej att äta. :) Men det är ingen frukt jag kommer att köpa mycket, men någon gång ibland kanske. Just de jag hade köpt smakade ingenting. Men jag har smakat på plommon förut och finner smaken okej.
Fruit of the week
Kiwifrukten väger i genomsnitt 100 g.
Veckans träning
Veckans träning
Du kommer i gång på ett skonsamt sätt med din löpträning utan att du behöver hosta upp blod eller bli skadad.
Den totala löpmängden blir redan från början bra.
Du transporterar dig gradvis längre sträckor och förbränner därmed allt fler kalorier.
Du kan tillryggalägga långa sträckor utan att du behöver plåga dig själv alltför mycket. Metoden passar därför bra även under långlopp.
Du kan njuta mer under träningsrundan.
Det blir lättare att fylla på med energi och vätska.
Du får mindre träningsvärk, vilket är bättre för din kropp.
Metoden kan också användas till tempoträning – på sikt kan du gradvis öka tempot under löpavsnitten och du blir mycket snabbare än om du alltid håller samma tempo.
Återhämtningstiden blir kortare och benen känns fräscha igen redan dagen efter.
Fruit of the week
Persikoträdet blir upp till sex meter högt. Det blommar från februari till april med rosa blommor på bar kvist, strax före lövsprickningen. Bladen är rännformade. Frukten är rund och blir upp till åtta centimeter i diameter, sammetsluden, söt, saftig och välsmakande.
I likhet med mandel, aprikos och vindruva är persika en gammal och populär kulturväxt kring Medelhavet och på Atlantöarna. Den går att odla i södra Sverige och Danmark, men att placera den på en spaljé i söderläge är att rekommendera. För att man ska vara på den säkra sidan bör den täckas med något isolerande material över vintern, exempelvis granris eller säckväv.
Persikan har funnits i människans närhet under så lång tid att dess ursprung är oklart, men möjligen finns dess rötter i Kina där den odlats i mer än 4000 år. Därefter spreds den västerut, till Främre Orienten, och den började odlas i Persien kring 200 f.Kr. Namnet kommer av att européerna tidigt trodde att persikan hade sitt ursprung just i Persien (tidig romersk beteckning var malum persicum = "persiskt äpple"; dagens artnamn Prunus persica är latin för "Persiskt plommon"), och förmodligen var det där grekerna lärde känna växten. Inte förrän i början av 1500-talet hade ryktet om persikans utsökta smak nått Sverige.
Ur persikans amygdalinhaltiga kärna kan man pressa bittermandelolja. Alla stenfrukter innehåller olika mängder av amygdalin som kan sönderdelas till bensaldehyd och vätecyanid; bensaldehyden används som bittermandelessens.
Anna Hissar
Jag vill hissa FRUKTEN! Den är så god och nyttig. :) Jag bara älskar frukt och mumsar på det rätt som det är. :) Tycker att fler borde äta mer frukt och mindre godis, kakor och bakverk. Som ni vet så har jag börjat med Fruit of the week och det är dels för jag tycker om frukt. Men sen är det för att kunna ge tips till er läsare vad som finns.:) Och sen för att jag provar själv då nya frukter och lär mig mycket själv om ämnet. MER FRUKT!! <3
Veckans träning
.
Fruit of the week
Att blanda äpplen och päron
Päron är nära släkt med äpplen, men en viktig skillnad är att päronen har kortare hållbarhetstid. Päronen plockas omogna och mognar på 2-3 dagar i rumstemperatur. Om man vill att det ska gå fortare så kan man lägga dem i en papperspåse tillsammans med ett äpple. Äpplet utsöndrar en gas som påskyndar mognaden. Vill man hindra att de fasta och omogna päronen mognar så förvarar man dem i kylen, där håller de i ett par veckor.
Päron som ska stekas, grillas eller kokas in i kryddig lag ska ha lite tuggmotstånd kvar, de ska alltså inte vara helt mogna. Ett mjukt och saftigt päron kan lätt förvandlas till mos när det hamnar i en kastrull på spisen. De söta och mogna frukterna passar bäst i dessertpajer, kakor, sallader och på ostbrickan.
Mogna päron är mycket känsliga för stötar. Lyft dem med mjuka händer och ta en frukt i taget. Om man är hårdhänt så bildas tryckmärken som snabbt utvecklas till bruna och övermogna fläckar.
